Früchte entdecken und konservieren

Mispel, Vogelbeere, Holunder oder Kornelkirsche – das sind nur einige Beispiele von Wildhecken. Die Sträucher bereichern unsere Gärten, bieten Lebensraum für viele Tiere und aus ihren Früchten lassen sich Konfitüren, Sirups oder Gebäck zubereiten. Welche Wildhecken bei uns heimisch sind, wie vielfältig ihr ökologischer Wert ist und was sich alles daraus herstellen lässt, zeigt eine Führung im Botanischen Garten mit dem Obstfachmann Stefan Suter. Auf dem Rundgang können feine Köstlichkeiten aus Wildfrüchten degustiert werden. Mittwoch, 6. September, 17.30 bis 20 Uhr, Treffpunkt: Tropenhaus Botanischer Garten, Stephanshornstrasse 4.

Einmachen und Einlegen

Köstliche Beeren und Gemüse auch im Winter geniessen ist ganz einfach und ohne teure Utensilien machbar. Im Kurs «Konservieren und Verwerten» von Marion Schiess und Carmela Melone liegt der Fokus auf der Konservierungsmethode des Einkochens. Sie zeigen, wie Konservieren ohne grosse Gefriertruhe, ohne Zucker und in kleinen Mengen zu Hause funktioniert. Sie liefern Antworten, Tipps und Tricks, wie die überschüssige Ernte des Sommers auch im Winter noch lecker schmeckt und gleichzeitig viel Verpackungsabfall vermieden wird. Das richtige Verwerten von Essensresten und Konservieren von Lebensmitteln trägt dazu bei, dass Überschüssiges nicht im Abfall landet. Donnerstag, 7. September, 18.30 bis 21.30 Uhr, Kosten 40 Franken. Anmeldung bis 1. September an: umwelt.energie@stadt.sg.ch

clevergeniessen

Die Veranstaltungen sind Teil der Kampagne «clevergeniessen» und des Energiekonzepts 2050: clever geniesst, wer frische, regionale und saisonale Zutaten verwendet, massvoll Fleisch konsumiert, energieeffizient kocht und foodwaste vermeidet: www.umwelt.stadt.sg.ch

pd